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芹菜肉丝(2/6)
准备食材。肉块、五香干、胡萝卜切丝，芹菜切段。
煸炒肉丝。肉丝在腌制时记得放点水，在吸收了水分后，吃起来会嫩。
水半开时下芹菜过水，等水开了芹菜也嫩了。
芹菜、胡萝卜下锅煸炒。煸炒到油锅中有胡萝卜色时加水焖一下。
油锅中还留有一点水时，加入五香干和肉丝，关盖继续焖10秒，这是为了让肉丝的鲜味融入至菜中。
起锅~装盘~