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爆炒花甲(6/10)
准备食材。
蒜、姜切片；葱切段；尖椒都切斜块。
锅里水煮滚，放姜片跟一勺料酒。
花甲放进去焯水，等花甲开口了，就可以捞起来。
花甲捞起，冲洗掉沙子。
热锅下油，放蒜片爆香。
放尖椒翻炒。
放花甲跟葱段翻炒。
调味：蚝油、盐、生抽。
OK了。