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懒得擀皮～韭菜鸡蛋卷(2/19)
酵母用温水化开，边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，没有干面粉
搅拌好的样子
揉成光滑的面团
蒸锅里加入热水，把面盆放入锅里，发酵至2-3倍大
准备馅料，5个鸡蛋，打散，韭菜提前摘干净，洗干净，晾干备用
热锅烧油，把鸡蛋炒散，金灿灿颜色不错(*๓´╰╯`๓)♡
鸡蛋放凉后加入切碎的韭菜，虾皮
加入盐，生抽，蚝油搅拌均匀
面发好啦，满满的蜂窝
简单揉搓排气，按成圆饼，用擀面杖擀成长方形大饼，厚度5毫米左右，厚一点，薄一点都可以
均匀的铺好馅料，左右两边空出来一点点，防止卷的时候掉出来
从近端卷起来
卷的稍微紧一点，卷好的样子ヾ ^_^♪
切成大小均匀的段就可以了
锡纸刷油，二次醒发
发好的生胚
开水上锅蒸，蒸12分钟，关火焖5分钟
哈哈，直接看到馅的感觉也不错
跟包子一样好吃，省了擀皮的功夫了~