懒得擀皮～韭菜鸡蛋卷
面发好了，馅也调好了，可是突然就懒得动了。那就简单粗暴一点，做一个不用擀那么多皮的韭菜鸡蛋卷吧。味道跟包子是一样的鲜美，操作步骤却是简单了不少。跟我一样突然变懒的你，可以试试呢
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步骤1/19
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酵母用温水化开，边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，没有干面粉
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步骤2/19
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搅拌好的样子
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步骤3/19
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揉成光滑的面团
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步骤4/19
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蒸锅里加入热水，把面盆放入锅里，发酵至2-3倍大
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步骤5/19
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准备馅料，5个鸡蛋，打散，韭菜提前摘干净，洗干净，晾干备用
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步骤6/19
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热锅烧油，把鸡蛋炒散，金灿灿颜色不错(*๓´╰╯`๓)♡
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步骤7/19
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鸡蛋放凉后加入切碎的韭菜，虾皮
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步骤8/19
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加入盐，生抽，蚝油搅拌均匀
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步骤9/19
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面发好啦，满满的蜂窝
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步骤10/19
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简单揉搓排气，按成圆饼，用擀面杖擀成长方形大饼，厚度5毫米左右，厚一点，薄一点都可以
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步骤11/19
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均匀的铺好馅料，左右两边空出来一点点，防止卷的时候掉出来
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步骤12/19
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从近端卷起来
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步骤13/19
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卷的稍微紧一点，卷好的样子ヾ ^_^♪
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步骤14/19
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切成大小均匀的段就可以了
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步骤15/19
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锡纸刷油，二次醒发
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步骤16/19
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发好的生胚
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步骤17/19
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开水上锅蒸，蒸12分钟，关火焖5分钟
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步骤18/19
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哈哈，直接看到馅的感觉也不错
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最后一步
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跟包子一样好吃，省了擀皮的功夫了~
我放的馅比较多，卷的时候有点掉，如果家里得锅够大，可以整条或者切两段放进去蒸。蒸熟了再切开也是可以的，卖相差一点不过不妨碍它好吃(｢･ω･)｢嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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