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焦脆满满的糖醋排骨(1/9)
排骨洗净，冷水下锅，锅内放几片生姜和一根小葱焯水
水开后，打掉浮末，再煮5分钟
煮好的排骨洗干净，用厨房抽纸吸干水分
加一勺味极鲜和5片生姜拌匀，腌制10分钟
锅内倒多点油，能没住三分之一排骨就行，大火，煎至排骨两面金黄夹出
之前腌制排骨的余料不要倒掉，直接加入1勺醋，四分之三勺白砂糖，三分之一碗水，搅拌均匀
锅内留少许油，热油后加入上一部调的料汁，烧开
倒入煎好的排骨，翻炒收汁
汁水基本没有的时候加入半勺醋，四分之一勺白糖，少许熟白芝麻，翻炒均匀出锅