1.土豆和胡萝卜擦丝或擦片都行(无拍图) 2.加面粉均匀搅拌，让每个土豆丝都裹上面粉，(看个人喜好)喜欢干的多加点面粉，喜欢湿的就不用根根分明，小疙瘩块儿也可以接受，就是不要有太大块儿。

3.蒸锅上铺湿湿的笼布，上气后均匀铺平，蒸5分钟左右，用筷子挑散一次，继续再蒸10分钟左右就可以了。 4.蒸好之后倒出，趁热再挑散一次，存放时候就不会粘了。 5.取适量和炒大米一样的做法，配鸡蛋、韭菜(不能吃的不放)炒一炒，就可以开吃了。