将鸡腿提前半小时浸泡，去除血水，冲洗干净后姜鸡腿剔骨，
将剔骨的鸡腿肉放入碗中，依次加入料酒：2勺、胡椒粉：1勺、食用油：1勺、盐：二分之一勺、（葱姜蒜切碎）葱：1根、姜：两片、蒜：2瓣，抓拌均匀，腌制十分钟。
取一个干净的碗，碗中依次放入料酒：3勺、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、蜂蜜：1勺、白糖：二分之一勺，搅拌均匀备用。
锅中烧油，将腌制好的鸡腿肉有鸡皮的一面先放入锅中煎制，翻面煎制，煎至两面金黄（由于炒锅较小，所以两个煎一次）
倒入调好的料汁，加入清水，没过鸡腿肉即可，盖上锅盖，焖8分钟后敞开锅盖，中火收汁。（由于炒锅较小，所以两个煎一次）
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