1⃣准备3只鸡蛋，放入10g盐，用筷子顺时针搅拌均匀 2⃣加入温开水 270ml，也就是鸡蛋和水的比例1：1.5即可，继续搅拌均匀 3⃣非常重要的秘诀：将搅拌好的鸡蛋液过滤筛 4⃣锅里水开后，盖上盘子小火蒸6分钟即可 5⃣用小刀改刀成菱形，加入5g香油，5g生抽

1⃣加入鸡蛋液的水是温开水 2⃣打好的鸡蛋液要过滤筛 3⃣蒸的时候开小火

手动艾特一茶的@张小白

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