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甜甜圈的故事-你一定要听!(0/6)
准备所需食材,以免手忙脚乱
把糖倒入蛋液充分搅拌,不用打发
a、将低筋面粉、泡打粉、盐过筛,加入到蛋液中,用硅胶铲或搅拌棒,搅拌均匀(一个方向),因为面粉的吸水性不同,此过程面糊可能会很稠,没关系,继续搅拌即可 b、搅拌均匀后,加入食用油,用手动打蛋器顺时针充分搅拌,使面糊和油融合均匀 搅拌后,如图所示,提起打蛋器,面糊自然落下
提前在烤盘内刷入一层软化的黄油,以便脱模,把面糊倒入裱花袋中,注入模具,大概6成即可,不要太满,以免中间部分粘连
烤箱预热:上下火,170度 正式烤:上下火,170度,15分钟左右,放中层 烤好后,脱模放凉 烤的过程要时刻观察,温度过高可能会开裂,我这个就是开始温度高了,表层有一些裂纹,所以我用这面蘸巧克力酱,哈哈哈~
放凉的时间,可以准备巧克力酱了~ 我把巧克力放在小碗里,利用烤箱的余温软化,用什么颜色就拿出来,不用了再放进去,所以巧克力的状态保持的很好~ 我不喜欢彩糖,就用了MM豆,压碎,也是彩色的,撒在甜甜圈上装饰~ ps:抹面的时候,要用手夹住甜甜圈在碗里沿一个方向转,不是垂直下去,垂直上来那样