抹茶层：淡奶油加糖打发至7分，热牛奶中加入抹茶粉和泡软的吉利丁片拌匀，再倒入打发后的淡奶油中拌匀，最后倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷冻室冰10分钟，这样比较快点。（也可以放冷藏2小时）
酸奶层：用热牛奶将泡软的吉利丁片融化，然后和酸奶糖粉混合拌匀，再倒入已经凝固的抹茶层上，继续放冷冻室冻20分钟。
镜面层：这是最后一层，也是最上面一层，将抹茶粉糖粉和融化的牛奶吉利丁混合，倒入冻好凝固的酸奶层上，放入冷藏室冷藏四小时以上即可。这最后一步镜面层也可以不做，视自己喜欢。
冷藏一晚后取出，用电吹风在模具外围吹一下，即可脱模。
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