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酸辣凤爪(5/8)
鸡爪凉水浸泡一小时，期间换水。凉一大碗凉白开，冰箱冷藏。
鸡爪斩断后凉水下锅，加入几片生姜，少量料酒，开锅后煮10分钟。
把冷藏的凉水到出一部分，把鸡爪捞出，凉水中浸泡。
切碎尖椒，大蒜，生姜，柠檬切片。
加入醋，生抽，鸡精少量，盐，白糖，香油。
倒入适量冷藏的白开水，水量可以浸泡鸡爪。
把鸡爪捞出，浸泡至调好的料汁中。
保鲜膜密封，冰箱冷藏。浸泡一天后就可以享用了。