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简单入门级蔓越莓饼干(4/10)
黄油室温软化，可以用手轻松戳一个洞的程度为宜
蔓越莓切成小碎块
黄油加糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑，不需要打发
分三次加入鸡蛋液，每次都是搅打至完全吸收后再加入蛋液
低筋面粉过筛
在搅打好的黄油中加入蔓越莓碎、低筋面粉，搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，面粉出筋会影响口感
整齐的放入U型模具，压实。放入冰箱，冷冻半小时以上
将模具取出，切成薄厚均匀的饼干块，不需要切太薄。如果冻的过硬，需要在室温中放一会，太硬容易出现裂痕
整齐的摆放到烤盘上，饼干间留有一定距离。上下火180度，20分钟，随时观察饼干的上色情况
时间到，开始享受美味吧：）