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无明矾安心油条(2/16)
万事俱备开始和面
所有食材加入到发面盆
搅拌成这样的黏粘的，准备稍微揉搓成团
用点面粉，不然黏手，一边揉搓一边摔打成这样的面团
带个手套，上面抹点油，把面团弄的表面光滑点
放进不锈钢盆，盖上保鲜膜，常温发酵一夜，早晨起来做油条
早晨起来，面已经发好啦，足够蓬松
准备面板，我用不锈钢板涂了油，在面表面野涂点油，把面稍微压扁一些，不要揉面，千万不要揉面，否则就蓬松不起来了，（面板家里有啥用啥的就可以）
随便切两小条，放进第一个，实验油温，这是低温放进去的，可以看得出，不蓬松，所以这个油温是不行的
开稍微大点的火，差不多中火，继续试验油温，温度稍微高一点了，继续炸
让第一个试温的油条到金黄色，基本上油温就可以了。还是整不明白的，买个油温温度计吧，这样适合小白掌握油温，160刚好。
正式开始炸油条，第一个准备，比实验油温的切的面稍微宽一点
双手不要抻太长，除非你家用大锅，我用的小锅，省点油
马上就能看到油条蓬松起来，浮在表面，继续炸一会
表面金黄色捞出，放在盆里垫上厨房纸晾一下
装盘上桌，可以看到内置空心，非常蓬松，无杂味，家人都超喜欢。