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茄汁豆腐(3/3)
豆腐切片放盘里，把鸡蛋打散后倒在切好的正豆腐上（蛋液里放少许盐），让豆腐充分裹上蛋液，热锅冷油，把豆腐煎到二面金黄出锅待用。
煎好待用的豆腐有的难看，但不影响口感。
放少许油把沙司煸炒一下，然后把豆腐放一起烧2分钟即可出锅装盘。