王后柔风系列吐司粉制作的生吐司组织细腻，质地柔软。
中种材料混合后揉至光滑无干粉状态，放入冰箱中冷藏发酵17-24个小时，温度5-7°C。
发酵好的面团体积增大1.5倍，内部呈现蜂窝状。
将面团撕碎，并加入主面团1⃣️的材料，揉至面团开始具有韧性，可以拉出较粗糙的膜，破口呈锯齿状。（揉面期间可以选择性地加水，量力而行，不加也没问题）
揉出粗膜后加入主面团2⃣️的材料，低速揉至均匀吸收，再高速揉面直到可以轻易地拉出手套膜。成功的手套膜应该是非常有韧性的，不易破裂并且破口圆润。
揉面时间太长会使面团温度上升，导致酵母提前发酵，面团出缸前的温度一定要控制在27度以下，揉面时间也不能超过40分钟。
后油后酵母法可以更快形成面筋缩短时间，面团中油脂过高和酵母提前发酵都会很大程度影响出膜，而“膜”的品质将直接决定吐司的成败。
揉好的面团在室温下松弛醒发20-30分钟，中种法揉好后千万不要进行彻底发酵，因为已经提前发酵过了，只需略微醒发松弛就可以了，判断方法也是按压表面不回弹不塌陷。
分团，整形，入盒，放在32-38°C的湿润环境下进行发酵，烤箱没有发酵功能的放碗热水，保持温湿度。发酵至8-9分满，45分钟左右，发酵切记温度不要过高，宁愿偏低一点，温度高了面包会有强烈的酒味和酸味，也不要追求大体积过度发酵，这样面包进入烤箱后会失去膨胀力，成品组织粗糙。
烤箱上火160°C下火200°C（或者直接180°C）烘烤25-30分钟，表面开始上色后盖锡纸防止顶部烤糊，判断是否成熟时用手弹少量水在模具上，水分呲呲立马蒸发就代表基本熟了。
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