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每一口，都让舌尖留恋【白花菜肉沫拌面】| 元気汀(1/21)
将白花菜洗净，拧干水分。
将白花菜切碎，备用。
取一小块五花肉，洗净。
将五花肉切成肉沫，备用。
将小葱、干红辣椒洗净，剥蒜瓣洗净，切姜片，备用。
将小葱切成葱花，干红辣椒切成小段，蒜切成小粒，姜切丝，备用。
取一把挂面，备用。
锅里加适量清水煮沸，放入挂面，煮至熟。
将煮熟的面捞出，放入装凉开水的大碗里，备用。
锅里加适量油，放入干红辣椒、蒜粒、姜丝，小火煸香。
放入肉沫打散、翻炒。
炒至肉沫变白。
倒入白花菜，翻炒片刻。
向锅中加生抽（2勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺），翻炒均匀。
再加盐（1匙）、白砂糖（1匙），继续翻炒均匀、入味。
撒入葱花，翻炒均匀，调至小火。
将炒好的白花菜肉沫，盛出1～2勺备用，剩下的留在锅中。
【1】将煮好的面条沥水后放入锅中，用筷子搅拌均匀。 【2】加入盐（1匙），继续拌匀，让面条充分裹上调味汁，与肉沫、白花菜均匀融合。翻拌片刻，即可出锅。 Tip：面条入锅后，锅内保持小火。面条要一直翻拌，避免粘锅。
出锅装盘，将盛出备用的2勺白花菜肉沫，盖在面上。
成品。白花菜清香爽口、咸鲜微辣，裹满调味汁的面条，Q弹顺滑，浓郁鲜香、环绕在肉沫之间，每一口都超满足^_^。
成品。