安装App
brunch：杂蔬鹌鹑蛋披萨(19/19)
面粉250g，水130克，盐2克，糖5克，酵母2克，揉成面团！
加入黄油！
揉约10分钟达到面团完全拓展的阶段。
最近天气热，盖好盖子醒发约40分钟就好了！用手指对面团戳洞，面团不塌陷不回缩，拉来有许多蜂窝组织！就是发好了！
发好的面团➕少许干粉，按揉排气擀成饼。
磨具抹上油，放入面饼，用叉子扎洞！
都做好了！放置静置约15-20分钟！烤箱上下火180度9分钟！
家里仅有的食材，有什么蔬菜就用什么，锅内烧开水，加入一大勺盐，一勺橄榄油，焯水约3分钟。控水切碎备用！一个大一点的番茄，去皮切碎！
锅中烧橄榄油！
下番茄丁翻炒。
加入约一勺黑胡椒，一勺罗勒碎！
加入适量开水，加入两匙盐和两匙糖，考虑到是番茄酱，口味可以重一点！
粘稠关火盛出。番茄酱就OK了！
鹌鹑蛋煮5分钟，冷水冰下！剥皮。
每个鹌鹑蛋切2瓣，撒上椒盐粉。
披萨皮烤好了，先涂抹一层番茄酱。
加点芝士碎！
中间一步忘记拍图片，撒上芝士碎后添加蔬菜碎，最后摆上鹌鹑蛋，撒上芝士碎！烤箱180度烤12分钟，可以拉丝的披萨就出炉了！
小朋友还撒了点亨氏番茄酱！