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肉松手撕面包(13/16)
除黄油以外其他材料先下牛奶,鸡蛋后再下各种粉,中间挖个小圆圈放入干酵母,按和面程序(没有面包机也可以用手揉,就是手会酸哈哈哈)
和面15分钟后下黄油
用面包机20分钟后我用手揉,不一定非得揉到出手套膜,我大概再手揉了15分钟
可以借助烤箱发酵,烤箱有发酵功能直接发酵30分钟,没有这个功能就烤盘上放碗热水,烤箱调35度发酵30分钟,发酵到手戳一个洞不会回缩就好了
发酵好拿出来排气
再切成一小块块
空心模具先刷一层油放入一层面团,不用太密集,留点空隙
洒上一层肉松,香葱
挤上沙拉
再放入一层面团
再重复图8,我一共三层面团三层肉松
还剩点面团做个迷你的
烤箱发酵25分钟
发酵好的面团,160度上下火烤40分钟
表面上色后盖上锡纸,我没盖导致表面有一点焦
一层一层撕着吃好好玩 ,哈哈哈……