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果香鸡片(2/6)
准备辅料，上面的一点是鸡油，不要浪费，可放入色拉油中炼化。
鸡肉切片，冷冻后更好切。加入蛋清、淀粉、少许食盐，抓匀后放一会。
我买的苹果汁。也可用苹果切片来代替
锅中放油，至七成热下入鸡片炒制，鸡肉变白后乘出。
锅中加入苹果汁，香醋和食盐煮开，放入刚才炒好的鸡片，加入青椒翻炒。用苹果汁和淀粉勾芡后出锅。
成品