果香鸡片
本想做芙蓉鸡片,但看了豆果发现操作很费力,还要剁成鸡蓉,于是放弃。家常操作还是简单点吧。这道菜夏天吃不错,味道甜鲜。一道菜没做完,中国又进了澳大利亚两球。
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步骤1/6
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准备辅料,上面的一点是鸡油,不要浪费,可放入色拉油中炼化。
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步骤2/6
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鸡肉切片,冷冻后更好切。加入蛋清、淀粉、少许食盐,抓匀后放一会。
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步骤3/6
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我买的苹果汁。也可用苹果切片来代替
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步骤4/6
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锅中放油,至七成热下入鸡片炒制,鸡肉变白后乘出。
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步骤5/6
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锅中加入苹果汁,香醋和食盐煮开,放入刚才炒好的鸡片,加入青椒翻炒。用苹果汁和淀粉勾芡后出锅。
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最后一步
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成品
我用的是苹果汁,其实也可以用苹果片,菠萝,芒果等入菜,不拘一格。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-28
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