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宝宝零食系列~麋鹿蛋糕(7/15)
蛋清与蛋黄分离
玉米油与牛奶加入蛋黄中拌匀
筛入低筋面粉与可可粉拌至无颗粒
蛋清滴入几滴柠檬汁，打发
糖分3次加入，打发至8成发即可
用刮刀取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌混合均匀
拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀
蛋糕糊倒入烤盘中，刮平表面，震两下震走大气泡
放入预热好的烤箱，180度25分钟
取出烤好的蛋糕卷，大力震两下震出热气，放置一旁稍凉后，借助刮刀脱模，等蛋糕卷完全凉透后即可制作蛋糕卷
在蛋糕卷面上抹上奶油
将蛋糕卷起后用手塑形，蛋糕卷切去两头两尾不规整的部分，平均切分成四段
在顶部挤上奶油放上草莓
挤上融好的巧克力粘上耳朵，画上眼睛鼻子即可，冷藏后口感更佳
软萌逼真的麋鹿蛋糕卷就完成啦