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简单易学海绵蛋糕(5/10)
玉米油放适当大小的碗里，隔水加热至有纹理出现。稍微晾凉备用。
四个鸡蛋,三个蛋黄和蛋清分离，蛋黄+一个全蛋液+牛奶，三者搅拌均匀，蛋清单独容器，用于打发。
将面粉倒入玉米油中，搅拌均匀。
将蛋黄糊和面糊混合均匀
蛋白加入两滴柠檬汁，隔热水打发，至蛋白画八字可以停留即可。
蛋白隔热水很容易打发。
将蛋白分三次加入蛋黄面糊,上下搅拌均匀
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，部分模具里面可以刷一层玉米油。
烤箱150度，上下加热，底下放一碗水，共40分钟。
做成之后，有些塌陷，不影响口感！其实是蛋糕糊放多了导致。