趁着蒸土豆的间隙，将鲜香菇洗净后切丁；蒜切末；姜切末备用
将猪肉馅、鲜香菇丁、玉米粒、姜末、蒜末、生抽、老抽和料酒倒入碗中搅拌均匀，放一旁备用
来调个麻婆酱料：将豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒粉、胡椒粉倒入碗中搅拌均匀
将蒸好的土豆块压成泥，再加入芝麻酱、细砂糖和盐搅拌均匀
往土豆泥中倒入少量清水，搅拌成较为软糯的状态，装好盘
*如果土豆泥本就是比较粘稠的状态，也可以不加清水。
热锅倒油，下第3步准备好的肉馅翻炒至变色，再倒入麻婆酱料翻炒均匀
往锅中倒入调好的水淀粉翻炒均匀，开大火收汁，麻婆肉酱就做好啦
虽说这一盘土豆泥貌不惊人，但胜在香味足、味道好。
舀一勺入口，土豆泥软糯糯的，夹杂着鲜嫩细腻的肉末、微有嚼头的香菇碎，每一口都是满当当的惊喜~
在油锅翻炒过的麻婆肉酱，香味更是提升了一个层次。
咀嚼中，浓郁的酱香充盈着口腔，夹杂着一丢丢辣意，很是下饭。
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