1、把虾去头，去虾线，洗净沥水。 放在碗里到入料酒1勺，胡椒粉1勺，打入鸡蛋1个，用手抓匀腌制20分钟。 2、腌制好的虾里放入2-3勺干的生粉，拌匀，（可根据虾的多少自行调放） 3、锅里倒油，油5成热时放虾炸，在放虾的时候小火，全放下去以后中火炸，炸至金黄即可，爱吃辣一点的，还可以撒上一点点的辣椒粉。