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香辣土豆丝(2/5)
将土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中泡一下。
去除淀粉，捞出沥干水分备用。
锅中入油烧热，将土豆丝炸至金黄色。
捞出控油。
锅中留底油，葱蒜末辣椒爆香，放入炸好的土豆丝，加盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。