安装App
五花肉焖春笋(2/13)
春笋剥皮，下面的老根切掉，以免影响口感
洗干净的春笋开水里煮一下，去除多余的草酸
汆烫过的春笋过凉水洗干净，切块备用
五花肉切厚片
起锅烧油，炸花椒，炸好后捞出，留油备用
放入五花肉爆香，炒至肉片焦黄变色后加冰糖，继续翻炒
翻炒至冰糖融化，加八角香叶葱姜干辣椒，继续大火翻炒
加一勺白酒，我用的二锅头
再加入老抽生抽调味，翻炒均匀
倒入春笋，翻炒至均匀入味
倒入开水，一定要开水，没过所有食材，大火煮沸转小火慢慢炖
小火炖40-50分钟，转大火收汁，加蚝油提味
装盘，撒香葱上桌即可～