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米饭杀手～小炒鸡腿肉(3/10)
鸡小腿去骨。我是用厨房剪剪的，很方便。
去骨后切小块
用适量盐，糖，胡椒粉和生抽抓匀腌制半小时。
准备辅料:辣椒切段，葱姜蒜切碎备用。
热锅下油，炒香葱姜蒜。
放入鸡肉煸炒。变色后加入一勺豆豉，炒匀。
继续大火翻炒鸡肉至完全变色，可能需要三四分钟。下入辣椒圈。
调味:加入适量耗油，生抽，老抽，一点点香醋和糖提味。最后加入一勺花椒油或者藤椒油，注入灵魂。
盛起开动吧。
香喷喷，饭扫光！