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肉泥蛋卷(4/6)
新鲜的猪肉剁或绞肉泥，加上酱油，盐和胡萝卜碎青菜叶碎，再加一个蛋清朝一个方向搅匀
打鸡蛋到大点的碗里（加上放肉馅的蛋黄8个）加上面粉和淀粉搅拌后过筛
锅里刷一下油，用勺子盛一勺蛋液倒进热锅里，轻轻转动锅，使蛋液均匀粘在锅底，用筷子夹起来翻一下面，夹出放在网架晾凉
取一张蛋皮底面朝上，用勺子抹匀肉馅，从一边卷起来即可，蛋卷卷肉泥的同时蒸锅里烧上水
开锅后，卷好的蛋卷上锅蒸15分钟，用夹子取出后放网架上晾一下，不烫手时就可以切了。
切好装盘可以开吃了