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糖醋排骨（2）(2/3)
排骨洗净泡尽血水，着凉水，加料酒、葱姜焯尽血沫。重新加开水小火煮制40分钟，捞出沥干备用。煮汤亦待用
凉锅入油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化呈红糖色，加入排骨，煎至排骨金黄。 加葱姜爆香，加料酒丶老抽丶陈醋炒制。
加入待用汤汁，及料包，大火煮干后，小火炖煮一小时，大火收汁，装盘。