肉切末，然后加料酒，盐，玉米淀粉，辣椒粉抓匀腌制20分钟，酸豇豆也切成小粒。

把所有的调料都切碎，切成末，青尖椒和小米椒剁碎。

锅内放入油，油温五成热时放肉末入锅煸炒一会，然后依次将姜末，蒜末，花椒，干辣椒和肉一起炒香，肉快熟时把酸豇豆放进去翻炒几下，然后放入洋葱末，剁碎的青红椒，最后放点鸡精，葱末起锅。