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葡萄干戚风蛋糕(7/18)
准备好所需的原料:金龙鱼臻选小麦粉，鸡蛋，白砂糖，葡萄干，玉米油，纯牛奶
蛋黄和蛋白分离
蛋白中加两滴白醋，用打蛋器打发成大的泡
然后蛋白中分三次加入白砂糖继续打发。
蛋白打发成用打蛋器提起来有一个小尖角。
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
低筋面粉过筛后倒入蛋黄中。
蛋黄搅打成为均匀的蛋黄糊
舀1/3蛋白到蛋黄糊中。
用刮刀上下翻拌的方式搅拌均匀。
拌均匀的蛋黄糊，然后全部倒回蛋白中。
用同样翻拌的方法搅拌均匀。
加入葡萄干后翻拌均匀。
蛋糕糊倒入模具中。
烤箱170°预热后，把蛋糕糊放入中下层烤50分钟。
成品1
成品2
成品3