馒头捻成细末

放入肉馅鸡蛋葱姜末糖盐胡椒粉耗油生抽黄酒

顺着一个方向搅拌上劲再放入少许淀粉后再搅拌

锅中放油勺5成热，逐个下入捏成圆球的丸子炸成两面金黄捞出（中小火），将油都倒出后锅中放入葱姜片上面码上小狮子头后加入糖老抽（按个人口味）加入水（水与肉丸齐平）大火烧开后转中小火炖15分钟后收汁即可。外焦里嫩的小狮子头吃一个都不过瘾。