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椰蓉吐司（中种）(8/28)
帮中种的材料放揉面机里搅拌15到20分钟。
放在温暖处发酵两倍大即可。
帮主面团和中种面团除黄油以外的全放入揉面机里搅拌15分钟。
15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
要出手膜。
揉面桶里拿出来盖保鲜膜静置15分钟。
在静置面团的时候我们可以准备椰蓉馅材料。
黄油提前软化放入糖和奶粉。
带个一次性手套，最好如图这样的手套哦！用手去拌料均匀。个人觉得用手搅拌比刮刀什么工具很方便哦！
鸡蛋分三次加入，加一次搅拌均匀一次即可。
椰蓉也是分三次加入，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一会。
一个面团是245克，我做的是两个吐司的量哦！
取出一个面团擀成大饼，椰蓉馅分一半（因为我是做的两个吐司量，所以需要分两份）均匀抹在面饼上。
抹好椰蓉馅从一头卷起来。
收口处捏紧，两头也要捏紧哦。
收好扣轻轻压扁，用刀切出三条，编成麻花辫。
放入吐司盒里盖上保鲜膜放入烤箱里发酵两倍大，大概40分钟左右，在烤箱里放入两碗水帮助发酵。
发酵八九分满拿出来，预热烤箱上下火180度。
去点保鲜膜，盖上吐司盖，个人喜欢吐司是方方正正的吐司，所以基本吐司都会盖上吐司盖，不喜欢的也可以不盖吐司盒，不过如果烤箱上色太快要用锡纸盖上哦。
上下火中层170度40分钟到50分钟，根据自己烤箱脾气调节温度哦。
椰蓉吐司黄油用的多会漏油的，所以不想烤箱弄脏可以用锡纸包住吐司盒或者在烤箱底部放上锡纸也可以。
出炉啦！喜欢颜色深点的可以再烤一会哦！
烤好后立即脱模放在凉架上冷却。
成品。
切片。
切片。
冷却后放入保鲜盒或者包装袋。
怎么觉得第二天吃更好吃呢，哈哈