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紫薯酥(5/10)
油酥材料混合均匀，分成12份备用(面团较软可放冰箱冷藏几分钟）
水油皮材料混合均匀，分成12份备用。
紫薯按个人喜好加入适量白糖和黄油。
松弛好的水皮擀开包入油心。
将水皮包入油心的酥皮擀开，再卷起来。
再把两头往中间压，在擀成圆薄形松驰。
用酥皮包入紫薯馅，收口捏紧，用手压一下，再擀薄。
将半成品对折，在离中心三分之一处，用刀斜切。再敞开整形。
扫上全蛋液，撒上芝麻，入炉，中层，上火190度，下火140度烘烤(30分钟左右)至金黄色熟透后，出炉即可。
冷却后，食用。