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黄豆焖猪蹄(4/4)
切成块的猪蹄洗净，焯水。捞出后倒入料酒去腥。
热油锅内放入葱姜蒜末，再加入猪蹄翻炒至微微变色。
生抽、老抽、蚝油、冰糖加清水混合成一碗酱汁，倒入锅中，再加入提前两小时泡发好的黄豆，盖上锅盖焖煮四十分钟左右，中途可适当添水。
出锅，色泽很漂亮