肉糜加料酒，蚝油，生抽，蛋清，水搅上劲。面粉加水揉成软硬适中的面团，饧面20分钟。分成大小均匀的剂子，幹成饺皮。肉馅放面皮中间，中间捏紧，两头一定留着。油锅热依次摆入锅贴，底部变黄变焦时候加入面粉水。

水收干也就熟了。好吃好看的锅贴