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洋葱圈蛋饼(1/6)
将洋葱切片，取出圈备用，一部分切末；芦笋洗净切片，胡萝卜切粒备用
将洋葱末、芦笋片、胡萝卜粒、玉米粒倒入碗中，加入盐、白胡椒粉和鸡蛋搅匀
热锅刷一层薄油，放入洋葱圈，将鸡蛋糊慢慢舀入洋葱圈内，加盖用小火焖至鸡蛋凝固即可 *大概2分钟
没错，这样就做好啦~
每个煎好的洋葱圈蛋饼就像一个小披萨，洒满了好多小料，看起来非常精巧。 一口下去，洋葱那清甜爽口的汁水便喷涌出来，一点都冲味都没有，还非常开胃。
而整个蛋饼的口感非常丰富，连同洋葱一起吃，又爽又满足，这就是夏天该有的味道呀~