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巧克力小方(4/25)
牛奶和鸡蛋液放在下面。
粉类放在液体上面，盐和酵母分开（一般酵母放在面粉中间挖的小洞里面）
1档低速搅拌，搅拌至液体与干粉完全混合。 2档继续揉，大约5-6分钟后，揉至表面较为光滑。 3档揉至手膜，大约6-7分钟。
将面团取出，切成小块儿，与软化的黄油一同放入厨师机。
1档揉至与黄油充分混合，大约5-6分钟。 3档继续揉，大约6-7分钟，就可以揉出下图边缘光滑的手膜了。
呈现孔边缘光滑。
烤箱发酵，29度1-1.5小时发酵到1.5倍大。
手指沾粉按压面团，没有回弹起来，说明一发已经啦
把面团进行排气，然后分成两份（1/3和2/3）
1/3的面团加入可可粉（5克可可粉+10克水搅拌均匀）
揉至成一个巧克力面团，和大面团一起盖上保鲜膜，醒面15分钟。
将白色面团擀成2倍大面片，巧克力面团擀成小面皮，将巧克力面皮放在中间部分。
白色面片对折到中间，包上。
进行三折对折。
擀开成大面片。
将面片平均分成四份。
编成如图花辫，详细编法在后面。
编好后，将两边向内对折，形成一个方形。
底部朝下放入吐司盒里待发酵。
烤箱发酵，预热38度烤箱1小时左右发酵到9成发。
预热烤箱上火150度，下火190度，40分钟左右，出烤箱振一下脱模。
好啦^_^ 好吃又好看
四组编辫法详情如下。
四组编辫法详情如下。
四组编辫法详情如下。