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超美味酥皮泡芙(14/22)
首先制作酥皮部分，把无盐黄油和糖粉放在一起。
搅拌至糖粉和黄油完全融合，黄油微微发白的状态即可。
过筛加入低筋面粉。
把低筋面粉同黄油一起搅拌均匀至无颗粒状态。
搅拌好的面团上下垫油纸，擀成厚度约1mm左右的薄饼，平铺放入烤箱冷冻20分钟左右。
酥皮冷冻期间开始制作泡芙体部分，把无盐黄油和清水放入锅中。
开大火煮至沸腾状态。
过筛加入低筋面粉迅速搅拌均匀。
继续搅拌加热至锅底出现一层薄薄的面糊状态即可。
把面糊盛入打蛋盆中，室温放至略有余温即可。
分手量多次加入鸡蛋液搅拌均匀，每次都搅拌均匀之后再加下一次。
鸡蛋液不一定完全用完，具体搅拌至刮刀提起泡芙糊呈倒三角状态即可。
把泡芙湖装入带有多齿裱花嘴的裱花袋中。
挤入烤盘中，每个之间留出一定的小距离。
取出冷冻好的酥皮，用圆形模具刻出圆形酥皮。
把酥皮轻轻放在泡芙上。放入提前预热好的烤箱中层。上下火185度，约烤26分钟左右，中途不要打开烤箱门。
出炉室温放凉即可加入自己喜欢吃的馅料啦！
成品图。
成品图。
成品图
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