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厨娘分享广东名菜豉油鸡(2/7)
鸡清理干净内脏，用盐涂抹鸡身，然后用清水洗净晾干
葱头，姜，蒜爆炒
炒香后放入一碗清水
放入酱油，老抽，料酒，冰糖，黄糖煮沸。
豉油汤煮沸后，用手拿着鸡头，准备下锅咯！
首先用手提着鸡头，用锅铲把豉油浇在鸡上，四面浇均匀，把鸡胸一侧朝下，把豉油灌满鸡内，盖上锅盖小火煮15分钟。随后提起鸡头，用锅铲浇豉油汁在鸡身上，把鸡背一侧朝下，煮20分钟后就完成了。
看起来很诱人把，刀工好的小伙伴可以斩件，刀工不好的就手撕吧哈哈，简单粗暴！