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秘制烧烤~含腌制料、刷酱、撒料(15/29)
翅中洗净,表面打上花刀。
向翅中碗里倒入腌料,包括鸡精、孜然粉、辣椒粉、爱乐甜零卡糖、盐、黑胡椒粉、葱段、姜丝。 Tip:肉类腌制均可采用该腌制配方,根据食材重量按比例增减配方用料即可。
将翅中与腌料一起抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。
鲜虾洗净,备用。
挑出虾线,剪掉虾须,洗净。
将虾从尾部串上牙签或烧烤签。
所有虾都串上牙签,备用。
韭菜择洗干净,备用。
将韭菜串上牙签或烧烤签,叶部切整齐,备用。
准备撒料所需调味料,包括辣椒粉、椒盐粉、孜然粉。
根据食材量,取适量辣椒粉、椒盐粉、孜然粉,按照同比例混合均匀。
搅拌均匀的撒料,备用。
准备刷酱所需用料。将蒜切碎成小粒,准备生抽、蚝油、爱乐甜零卡糖、黑胡椒、芝麻香油、辣椒粉、家乐浓汤宝。
取一小块家乐浓汤宝,加入适量开水,搅拌至汤冻融化。
将所有刷酱用料、浓汤宝汤汁混合均匀备用。
将虾均匀摆入锅中。
水分烤干后,刷酱继续烤至金黄。
撒上撒料,继续烤制片刻即可。
烤好的虾,香喷喷,金黄诱人。
烤盘铺上锡纸,刷一层油,取腌好的翅中,摆入烤盘,放入玉米,在玉米表面刷上适量油。
放入预热好的烤箱,210度烤20分钟。
烤制期间,玉米要勤翻面。
取出刷酱,刷完酱后继续烤5分钟。 撒上撒料,再继续烤5分钟即可。
将韭菜摆入锅中,刷上适量油。 热狗表面打上花刀,摆入锅中。
韭菜边烤边刷酱,断生后撒上撒料。
热狗烤至表面金黄后,刷酱、撒料,烤制片刻即可。
面包片表面刷一层油,放入锅中烤至两面金黄即可。
成品。
成品。