土豆去皮，切薄片，清水过一遍，不粘锅里倒入少许玉米油，把土豆片两面煎至微黄，这样去除了多余水份，而且比较香，煎好装盘备用。
就着锅底少量油，把玉米青豆胡萝卜丁火腿放入翻炒，可以加少许盐。
鸡蛋打散，加入适量牛奶和淡奶油，少许盐，放在碗中备用。
6寸蛋糕模具中铺好油纸，先铺好一层煎好的土豆片，放入一层馅料，筛入低一层蛋液；再铺一层土豆片，一层馅料，一层蛋液；最后再去一层土豆片，筛入蛋液，放上馅料。
烤箱180度预热3分钟，把蛋糕模具放入，上下火180度烤35到40分钟即可。烤箱脾气各不相同，温度酌情调节。
叮！出炉了！趁热吃，特别香！
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