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洋葱胡萝卜炒肉丝(0/5)
洋葱、胡萝卜切丝，大蒜瓣掰开备用，肉（肉类先在冰箱内冷冻超24小时以杀灭细菌）切丝。
热锅下油略加热，油不必过热，以免破坏食材营养，同时减少油星溅出。 肉丝下锅，放入五香粉炒至半熟盛出备用。
锅内下油稍加热，放入掰开的大蒜瓣略爆锅，将洋葱丝、胡萝卜丝下锅，炒至半熟。
肉丝下锅，加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒，加入适量糖、醋，继续翻炒片刻，让调味料与食材的香气充分混合。
加入适量盐和少量水，避免盐不完全溶解。 大火翻炒至熟，起锅装盘即可。