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红肠土豆片(3/9)
土豆去皮切片，冲洗掉表面淀粉，控水备用。
红肠，斜着切成薄片，片切的薄一些，炒出来会很软，口感好。
青椒洗净，去籽后，切成滚刀小块。蒜瓣切碎末，葱切成葱花。
锅中放适量油，放入葱蒜爆香。
放入土豆片，翻炒几下均匀。
放入适量的盐和生抽，翻炒入味，继续炒至土豆片金黄色。
放入红肠，翻炒至红肠变软。
放入青椒，翻炒断生即可关火。
出锅，装盘，淡淡的烟熏味，就着土豆片和青椒，有滋有味。