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牛肉手擀面(2/5)
和面要多和几次，一边和一边醒面，少放一点点盐，放盐放多了劲太大抻不开，将面切成小剂子，然后一个再分三次切，因为越细越好抻。
然后开始匀面，不要使劲抻，悠着劲。
开始烧水，然后下面。
最后，将牛肉炒一个糖色，然后用高压锅压二十五分钟。出锅后浇汁，一碗香香的牛肉面就好了！
如果喜欢吃宽面，就用擀面杖将醒好的面擀一擀，也非常简单。