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天津煎饼(火腿肠版)(
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50克面粉,加点五香粉,加一点点盐。
加入清水,半茶杯吧!根据实际情况定,不能太稠,烙出来就厚,不好吃。面糊太稀,就不好翻身,哈哈。
大煎锅拿出,放底油,一点点油就行,把锅烧热。
把面糊倒进去,让它慢慢定型。
打一个鸡蛋,打散。
在饼上边倒一半的蛋液,还是小火慢慢的煎。
慢慢的转锅底,这个饼可以在锅里自由活动就可以了。
用颠锅手法,记住,是巧劲,不是蛮力,力气大了飞出去,力气小了只能翻一半,我一次翻成功。
取一个脆脆肠。
切四片,放在饼上边。
加葱花,黑芝麻,抹点黄豆酱。
折叠好哦。
铲出来,放在盘子里,哦耶,点赞。