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天津煎饼（火腿肠版）的做法

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天津煎饼（火腿肠版）

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早上想吃点新花样，可是最近外边早点摊都没有了，我想起了煎饼，难度还是有点大，不怕，练起来。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 50克

、

火腿肠 1根

、

小葱 1根

、

李锦记黄豆酱 1勺

、

五香粉 1勺

、

盐 1克

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻 1点点

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
50克面粉，加点五香粉，加一点点盐。
步骤2/13 点击查看大图
加入清水，半茶杯吧！根据实际情况定，不能太稠，烙出来就厚，不好吃。面糊太稀，就不好翻身，哈哈。
步骤3/13 点击查看大图
大煎锅拿出，放底油，一点点油就行，把锅烧热。
步骤4/13 点击查看大图
把面糊倒进去，让它慢慢定型。
步骤5/13 点击查看大图
打一个鸡蛋，打散。
步骤6/13 点击查看大图
在饼上边倒一半的蛋液，还是小火慢慢的煎。
步骤7/13 点击查看大图
慢慢的转锅底，这个饼可以在锅里自由活动就可以了。
步骤8/13 点击查看大图
用颠锅手法，记住，是巧劲，不是蛮力，力气大了飞出去，力气小了只能翻一半，我一次翻成功。
步骤9/13 点击查看大图
取一个脆脆肠。
步骤10/13 点击查看大图
切四片，放在饼上边。
步骤11/13 点击查看大图
加葱花，黑芝麻，抹点黄豆酱。
步骤12/13 点击查看大图
折叠好哦。
最后一步点击查看大图
铲出来，放在盘子里，哦耶，点赞。

小贴士

掌握好面糊的浓稠，这个需要多练习，面和面不一样。翻的时候一定要一次完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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