苹果1个,不削皮洗净对切,去掉中间的核,切成均匀的薄片,装在碗里,加入一汤匙蜂蜜,搅拌一下。盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个小孔,送入微波炉,中高火打4分钟取出。苹果会变软,有汁水溢出来。这时,再次把变软的苹果搅拌一下,让苹果充分吸收甜甜的汁水。
微波苹果的时候,从冰箱里取一张手抓饼,稍稍解冻2分钟,趁手抓饼还有一定的硬度时,用刀把手抓饼切成7等份。
如图所示,取一条手抓饼,把苹果片摆放到手抓饼上,重叠着摆放,有苹果皮的一边在上,手抓饼底部留出一半的空间,摆好苹果片后,把多出的手抓饼向上对折,把苹果片下面包好。
按顺时针方向,把手抓饼从头慢慢卷起来,一朵漂亮的玫瑰花就做好了,把苹果花瓣向外翻一下,整理一下造型。
烤箱180度预热5分钟,烤盘铺好硅油纸,放好玫瑰苹果挞,180度烤15分钟。
15分钟后取出烤盘,把玫瑰苹果挞装盘,撒上一层椰蓉,美味就大功告成了!