番茄肥牛金针菇的做法_菜谱

牛肉卷是我自己切的，因为孩子吃，自己买牛肉切的跟放心些，我买的是腿肉比较瘦（如果孩子小点可以换成里脊肉更嫩些）肉买回来整理好形状放冰箱冷冻四小时，取出冲洗用刀切、这个时候肉冻的不是很硬特别好切

考验刀功的时候，越薄越好，慢慢切。

我常会多切一些分成合适的量冻在冰箱里，吃的时候比较方便，做汤、涮火锅、孜然炒都是很不错的选择

锅里加水放肉卷加料酒焯水盛出备用

一个西红柿切碎热锅凉油炒出汤汁，调味：盐、十三香、白胡椒、生抽。加开水下金针菇，炒过水的牛肉烧开就可出锅，盛在汤盆里撒上葱花香菜。因为这道菜我闺女从三岁开始喜欢上了金针菇。