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家庭自制油条，各个蓬松(1/9)
将所有材料混合在一起。我这里给出的水量仅供参考，可以根据自家面粉的吸水量来放。
揉成光滑的面团，揉出来的面团一定要很软，和耳垂一样软，如果你揉出来的面团很硬，炸出来的油条就会很硬，和棍子一样。
揉好的面团表面抹一些植物油，盖上保鲜膜松弛一晚上。一般我晚上揉好面团放入冰箱冷藏松弛，早上拿出来直接炸油条。取出松弛好的面团拉长拍扁，千万不要用擀面杖擀哦，这样炸出来的油条不够松软。
将拉长的面团切成两指宽的面团。
将两个面团叠在一起。
筷子蘸点水在面团上压一压，如下图。
炸锅里倒适量植物油，等温度达到200度时，可以开始炸油条了。这个炸锅配有一个温度计，炸东西的可以自由掌握温度，炸东西非常方便。
将油条放入炸锅中，不断用筷子翻动，帮助油条膨胀。这个步骤一定不要偷懒，如果觉得温度太高受不了，可以买专门炸东西的长筷子
炸好的油条放在滤油网上滤一下油，滤好的油直接流回锅内。